他们，在另一条“争分夺秒”的赛道跑出四院精神

“虽然我们不在抗击疫情的最前线，但我们会力所能及的帮助医务工作者共克时艰。”受疫情影响，1月7日，本院食堂订餐量增加了三倍，东院食堂也增长了近两倍，职工就餐和打包带走的需求同时也在增加。膳食部全员顶住压力，加班加点，全力做好餐饮保障工作，为一线的医务工作者和在院患者、职工提供暖心服务。

不辞劳苦，保障供应

本部食堂和东院区食堂承担着我院职工、学生以及患者和家属的用餐需求，同时要为发热门诊职工和患者送餐。疫情来临，由于饭店和快递暂时停止运行，患者和家属也不能出病区，订餐量必然激增。

面对突发事件，主管院领导翟三江副院长要求尽量多储备物资，并多次询问进展情况。膳食部紧急召开会议，大家表示，要想尽一切办法做足物资储备，严格落实医院各项疫情防控措施，保障在院人员的安全用餐需求。

面对全市居民居家隔离，人员、车辆出入严格管控等现状，膳食部成员克服困难，全力投入紧张的工作中。采购员、库管员和供货商密切保持联系，及时补充库存量。随着物资需求的剧增，供货商每天穿梭于市内各大批发市场、超市采进行采购。采购员、库管员随时验收送来的粮食、蔬菜、肉类等物品，检验合格后立即送往食堂或储存。服务员和厨师们整天都在摘菜、洗菜、切配、炒菜、分发，一条生产链上的人员都在忙碌着……馒头等主食需求量非常大，面点师每日早上4点半就开始蒸馒头，中午也不停歇，一直干到晚上8、9点。

食堂所有人员加班加点工作，由于上午准备的菜品、主食只够中午使用，下午和晚上还要加班准备晚餐和第二天早餐的食品。大家每天工作10几个小时，虽然辛苦，但都顺利完成了任务，他们在工作群里相互鼓励，“现在要说不累是假的，但这就是我们应该做的”，一位职工说道。

此外，膳食部作为我院应急物资保障组成员，还要完成随时派发的应急物资储备和配送任务。1月5日凌晨2点，膳食部倪安主任接到医院总值班电话，要求为首批支援藁城核酸采集医疗队准备早餐和易携带食品，5点前备齐。倪主任紧急联系采购员耿韶宁连夜采购，他跑遍了大小市场、超市，及时抢购到足量物品并完成分装打包，赶在5点前交到了队员们手中。当天晚上6点半，倪主任又接到紧急通知准备第二天需要的慰问物资，他带领科室耿韶宁和郁晓明连夜准备，按时完成了任务。

“大家”和“小家”间的选择

由于石家庄市公交、地铁、出租车都停运了，部分居住较远的职工就住在食堂里，方便工作。还有一些职工居住的小区调整为中高风险地区，如果再进入小区就不能出来了，大家也主动放弃回家，和大家吃在一起，干在一起，时刻保持战备状态。

本部食堂厨师长康云飞于1月20日清晨接到通知，住在老家衡水的90多岁的老母亲已病危，但现在石家庄的情况不允许他回去，当日上午九点多老人永远地离开了。面对母亲的突然离世，年近60岁的康师傅一上午都在默默掉眼泪，但还是尽快调整好情绪，带领大家继续投入到紧张的工作中。本部食堂厨师赵晓东的妻子在1月15日即将临产，妻子住在藁城区南营镇某村，母亲和弟妹拨打120将产妇送到开发区的一家医院，赵晓东驱车赶到医院外围，由于相关要求无法进入，他就吃住在车上，直到听闻孩子顺利生下，母子平安后迅速赶回工作。

在整个抗疫战斗中，膳食部还有很多员工在默默的付出中展现了“舍小家，为大家”的品质，他们同心协力、埋头苦干，在另一条“争分夺秒”的赛道上跑出了四院精神，为全院的后勤保障工作贡献了应有的力量。

文/张虹